處世低調的臺灣碧利實業有限公司董事長黃重慶,甚少在媒體上曝光,但臺灣地區經營咖啡超過三十年的業者,無人不認識這位咖啡老將,印尼曼特寧最初就是由黃重慶先生首開先河引進臺灣地區,成為今日家喻戶曉的咖啡。黃重慶先生與印尼淵源深厚,他的父親早年從金門移民印尼,墾地種咖啡到擁有自己的咖啡莊園並帶領親朋好友紛紛投入印尼咖啡業。

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三十多年前,黃董創辦碧利咖啡實業有限公司,是臺灣地區穩健的老字咖啡進出口公司,兼營咖啡烘焙代工、烘焙機進出口與精品咖啡教學

 

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許多咖啡界人才都是師出於他,臺灣許多政界要員都會選用他烘焙的精品咖啡豆作為饋贈外國友人的佳品。

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他自行研發的專業低溫銅雕咖啡烘焙機備受國內外咖啡業者喜愛。

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您知道咖啡採購、品鑒專家們如何評鑒您手中的咖啡嗎?

您知道一杯好的咖啡多麼來之不易嗎?

您知道所有精品咖啡優良產區,都是在高海拔的火山附近嗎?

知道今年國際咖啡評鑒專家選出TOP 20支明星莊園豆是哪些嗎?

參加精品咖啡之旅

杯測學習--烘焙教學--品鑒精品--互動體驗;

 

活動內容

  • 瞭解競標莊園各款精品豆的杯測流程;
  • 品鑒2014WBC世界冠軍採用的產區精品豆,北美SCAA及歐洲SCAE咖啡協會推薦第一精品:天使瑰夏,哥倫比亞瑰夏等多款絕品奇豆;
  • 臺灣咖啡大師分享他37年的烘焙經驗,現場傳授他獨特的三段火烘焙技法;
  • 現場體驗低溫銅雕烘焙機Lysander的獨特,現場學習10-20分鐘便可烘焙出屬於自己口味的咖啡;
  • 精品豆各種萃取方式的互動體驗;

 

主講師

臺灣碧利實業有限公司董事長黃重慶先生

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  • 咖啡世家掌門人,帶你探尋世界頂級精品咖啡,品嘗世界第一的人間美味,暢談國際精品咖啡的萃取與烘焙

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  • 37年的烘焙經驗,54800小時的烘豆時數,現身長沙,現場傳授他獨特的經典三段火烘焙技法,並帶來他自己研發,專業低溫銅雕Lysander咖啡烘焙機的體驗。(快速冷卻系統、高效瓦斯加熱火爐、手工打造經典銅雕、數位溫度顯示面板、簡單又不失專業的操作介面)

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  • 10~20分鐘就可以烘培出屬於你自己口味的咖啡!!! 現場享受自行烘焙咖啡豆的樂趣,馬上喝自己烘培的新鮮咖啡的機會,意式、淺中深焙、隨心所欲!

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講述他37年的咖啡王國,難得的經驗分享。

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主講師

臺灣碧利實業有限公司烘焙講師Steven Huang

咖啡世家接班人暢享世界精品咖啡豆

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擔任2008年美國精品咖啡協會烘焙課講師

2010於加州總部考取國際杯品Q-grader證照及咖啡鑒定評審

2011年初至南韓協助指導杯測訓練

2011年於美國總部擔任杯品助教訓練協助亞洲咖啡人士領取專業證照。

Coffee Quality Institute Star CupperCertificate (美國杯測師證照)

CQI Q grader – (美國咖啡品質研究協會=精品咖啡 Q鑒定師)

SCAA Cupping Judge – 美國精品咖啡協會杯測評審

Q-grader Student Instructor –精品咖啡 Q-grader鑒定師指導老師

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  • 你可以品嘗到世界競標莊園的各款精品豆;

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  • 你可以瞭解到2014WBC世界冠軍採用產區

     Costa Rica Angels Geisha (天使瑰夏)

     Colombia Geisha Coffee(哥倫比亞瑰夏)

     Costa RicaSpecial Micro-Lot Tailermade For Single Variety Espresso Series (Lots84,85,86,87)

     Colombia Single Origin Tailermade (2-3 Lots)

     近十年來最火紅的咖啡品種,濃郁的柑橘味、花香與太妃糖香氣,迷倒眾生的咖啡;

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  • Steven老師分享咖啡與烘焙之間的火花,體驗傳說中美味無比限量的極品,產量稀少,北美SCAA及歐洲SCAE咖啡協會推薦第一精品豆;

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  • 教咖啡迷學習杯測流程,還要介紹多款絕品奇豆;

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  • Steven分享他尋找頂級咖啡豆的故事;

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努力尋找最頂級咖啡豆,每年要找到國際專家眼中合格的咖啡豆,總是要花費非常多的精力跟時間,馬不停蹄地和每一個莊園拜訪,並且與咖啡農民們建立長期的合作關係,仔細採收處理,培養種植出更好,更高級的咖啡豆

一杯好的咖啡來得相當不容易,除了要和農民們密切合作外,更要付出比市面高的價格,並且持續幫助農民們改善社區生活品質,讓注重高品質的咖啡農民們生活更安定。如此一來他們才能沒有後顧之憂,全心全力種植出最頂尖的高品質咖啡。

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活動之旅即將打開,難得機會切勿錯過,與咖啡大咖互動交流暢所欲言吧。

 

 

 

精品咖啡之旅第一站

125日 下午02:00 - 05:00

主題:學習手沖和杯測分享競標莊園精品豆

人數:20人(贈送手沖器具一套,嘗試各種精品豆);

店面:MounGar423-Chrisstore

地址:長沙市五一華府東牌樓街62號;

電話:0731-88922423

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精品咖啡之旅第二站

128 下午02:00 - 05:00

主題:低溫烘焙機Lysander的現場教學

人數:10人(可獲得等價值的精品咖啡生豆或烘焙機抵用券,前十位均可上機實操);

店面:MounGar423-Jeffstore

地址:長沙市岳麓區瀟湘北路31260號沿江木屋1棟;

電話:0731-84919423

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精品咖啡之旅第三站

129 下午02:00 - 05:00

主題:學習2014wbc世界冠軍豆的品鑒

人數:20人(贈送手沖器具一套,嘗試各種精品豆);

店面:月湖摩恩咖啡館;

地址:洪山路188號月湖公園;

電話:0731-85204668

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活動費用諮詢

陳果(18684870383)

 

 

長沙市咖啡行業協會感謝臺灣碧利實業有限公司 www.billiecafe.com 的大力支持
也祝願世界百瑞斯塔咖啡師比賽長沙分賽區圓滿成功

 

 

感謝為咖啡事業努力付出的各位:

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